- Madagascar Television - https://matv.mg -

FAO : Les avantages des légumineuses

Le 10 février est la journée internationale des légumineuses. Les haricots secs, les lentilles et les pois sont les types de légumineuses les plus connus et les plus consommés à Madagascar. Le Dr Mbuli Charles Boliko, représentant résidant de la FAO à Madagascar, nous énonce les avantages de ces légumineuses.

Ma-LAZA : En quoi consiste exactement cette journée internationale des légumineuses ?
Mbuli Charles Boliko: L’idée est de regrouper tous les acteurs pour discuter des atouts apportés par les légumineuses du point de vue de la santé humaine, de la santé animale, de l’économie et du point de vue de l’environnement. C’est vraiment pour attirer l’attention sur le bienfait des légumineuses et d’encourager tous les acteurs à agir chacun dans son domaine pour promouvoir ce secteur qui est très prometteur. Il faudrait que les légumineuses aient leur place qu’elles méritent.

Ma-LAZA : quels avantages apportent ce genre d’aliment ?Mbuli Charles Boliko: Les avantages des légumineuses sont absolument nombreux. Sur la santé humaine, les légumineuses n’ont que des bienfaits. Elles contiennent des protéines, des acides aminés, de l’amidon qui sont des carbones hydrates de très bonne qualité. Mais elles renferment également du fer, du magnésium et du zinc. Ces éléments nutritifs font des légumineuses des aliments complets. Et quand on a tous ces éléments dans son alimentation, on y gagne que des bénéfices. La santé intestinale s’améliore sensiblement, on réduit l’obésité et les risques de maladie comme les problèmes cardiaques. Et même pour les animaux, les légumineuses sont des bonnes sources d’acides aminés d’origine végétale.
Ma-LAZA : Quel avantage pour l’environnement ? Pouvez-vous être plus explicite ?
Mbuli Charles Boliko: Cultiver les légumineuses ne nécessite que la moitié de l’eau par rapport aux autres cultures. Et parfois même cela peut descendre jusqu’à un dixième. C’est donc bénéfique pour l’environnement. Mais il n’y pas que cela. Les légumineuses ont des propriétés fixatrices d’azote, cela signifie une réduction de la nécessité de l’utilisation des engrais azotés qui sont très polluant pour l’environnement.

Ma-LAZA : Et pour l’économie en général ?
Mbuli Charles Boliko : Les légumineuses se conservent plus longtemps parce qu’ils sont secs. Ce qui réduit considérablement les pertes. Vous savez dans ce monde, nous produisons suffisamment de produits alimentaires mais le tiers n’est pas consommé car ils sont périssables. Ce qui n’est pas le cas pour les légumineuses. Les cultivateurs peuvent avoir plus de revenus car elles se conservent plus longtemps. De plus, les prix sont pratiquement accessibles à la majorité de la population.

Propos recueillis par Velo Ghislain


Article printed from Madagascar Television: https://matv.mg

URL to article: https://matv.mg/fao-les-avantages-des-legumineuses/

Copyright © 2014 . All rights reserved.