- Madagascar Television - https://matv.mg -

Région Vakinankaratra : Un laboratoire mobile de contrôle qualité du lait

Un laboratoire mobile de contrôle qualité du lait a été installé dans la région Vakinankaratra par le projet CASEF. Ce laboratoire comprend trois « lactoscan », trois refractomètres optiques portables, de ph mètre portatif, et de trois « thermolactodensimètres de Quevenn ». Cette dotation fait suite à la demande de la Région Vakinankaratra ainsi que des acteurs de la filière lait.

Cette action coïncide avec l’objectif du projet CASEF qui consiste à améliorer l’accès aux marchés des ménages agricoles ciblés en milieu rural, au sein de chaînes de valeur de la filière lait. En effet, la chaîne de valeur lait est l’une des plus importantes pour le développement des régions des hautes terres en termes de volume transigé, d’emploi créé et de son potentiel inclusif.
Elle nourrit près de 11.500 éleveurs dans les Régions Analamanga, Itasy et Vakinankaratra, qui produisent annuellement 25 millions de litre de lait. Elle demeure même l’une des activités principales et la source de revenus pour ces ménages.
Pourtant, le développement durable de cette chaîne de valeur et sa contribution à la sécurité alimentaire se heurte à des enjeux majeurs et sans être exhaustif, comme la difficulté des opérateurs économiques à s’approvisionner en lait local en terme de volume, la régularité et qualité, la faible accès à l’énergie, le déficit technique et organisationnel des éleveurs et la faiblesse de leur capacité d’investissement, le manque d’infrastructures de commercialisation, l’absence des normes et des mesures visant la qualité du lait produit. D’ailleurs, l’offre reste insuffisante par rapport au potentiel du marché entraînant le trafic du marché à destination des marchés directs aux consommateurs par le mouillage de 5 à 30% du lait frais. Une pratique frauduleuse qui consiste à rajouter de l’eau au lait frais mais aussi à l’ajout d’additif non autorisé pour la conservation du lait.
Le CASEF a tenu alors à apporter sa part de brique dans la lutte contre les fraudes commerciales qui nuiraient forcément à la qualité du lait mis sur le marché, mais aussi et surtout à la santé des consommateurs.

Recueillis par Velo Ghislain


Article printed from Madagascar Television: https://matv.mg

URL to article: https://matv.mg/region-vakinankaratra-un-laboratoire-mobile-de-controle-qualite-du-lait/

Copyright © 2014 . All rights reserved.