La production ainsi que l’exploitation de la filière Cacao est en plein essor actuellement à Madagascar. Un produit alimentaire d’exportation et qui fait la fierté du pays dans la mesure où c’est même le fleuron du label Vita malagasy.
La Grande île produit environ 6000 tonnes de cacao dans l’année, selon les précisions apportées hier par Fredy Rajaonera, de la Chocolaterie Robert. Une telle production est faible par rapport à celle de la Côte d’Ivoire qui atteint 1,4 million de tonnes. Du point de vue de la qualité, le cacao de Madagascar est pourtant classé parmi les meilleurs du monde et labellisé «Cacao Fin» par l’ICCO (International Cocoa organization – UK)
Selon les précisons de Bako Rasoarifetra, enseignant chercheur, le cacao a été introduit à Madagascar en 1900. Des expérimentations ont été effectuées dans l’Est et dans le Nord-Ouest du pays et c’est à partir de 1952 que les plantations de cacao ont commencé à gagner du terrain. Selon ses dires, il importe d’apprécier le «vita malagasy». Ces précisions ont été apportées hier lors du lancement de la Semaine du cacao et du chocolat, au Café du Musée.
Semaine du cacao et du chocolat
La Semaine du cacao et du chocolat se tiendra du 1er au 05 Octobre prochain au musée de la photographie, d’Anjohy. Exposition, démonstrations, atelier, dégustations, figurent au programme. Une autre annonce a été faite hier, la nomination du Chef Johary Mahaleo du «Café du Musée», en qualité d’ambassadeur de la Chocolaterie Robert. Passionné de chocolat, il est sans doute l’unique chef à proposer des plats succulents agrémentés de sa touche personnelle au chocolat. Un véritable délice pour les papilles et surtout une aventure et découverte gustatives! Nous en reparlerons.
C.R
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