Ouverture hier à l’AFT Andavamamba du Salon de la Gastronomie, en présence de l’ambassadeur de France et non moins Président d’honneur de l’AFT. Cet événement constitue une véritable vitrine des initiatives et de savoir-faire local, l’objectif étant de faire de cet événement un point de rencontre des professionnels et des consommateurs. Il en est de même de la découverte et la possibilité d’échanger avec les représentants des métiers de la restauration et de l’hôtellerie à travers les ateliers et les expositions. Cet événement est, par ailleurs, marqué par une mobilisation des professionnels allant du secteur primaire aux grands distributeurs. Rien que pour la première journée d’hier, 2300 visiteurs ont été recensés.
L’édition de cette année, avec comme thème «Gastronomie positive, responsable et savoureuse» revêt une touche particulière, selon les précisions apportées par le Président du Conseil d’Administration de l’AFT. «Cet évènement s’inscrit dans le cadre de la reconnaissance de l’AFT en tant qu’association d’utilité publique au service du développement de Madagascar et de sa mission d’ouverture sur le monde».
Durant la première journée d’hier, les exposants ont proposé plusieurs offres et animations qui sont diversifiées dans différents secteurs, à noter les fruits de mer, les produits laitiers, les charcuteries, les produits agricoles, les confiseries, les ustensiles de cuisines, des épices … . Pour les différents ateliers et des animations, les salles sont toujours remplies des assoiffés de connaissances et de savoir comme la formation «Autour du fromage» avec Havila school. Démonstration culinaire avec Jumbo score et formation «cuisine végétarienne» avec Mahazosoa. Cette aventure culinaire se poursuivra ce jour.
Compte-tenu de sa vocation pédagogique et éducative, l’AFT a prévu toute une série d’action et de sensibilisation autour de l’éducation nutritionnelle, de la découverte ou de la redécouverte du patrimoine culinaire malgaches dans la diversité. Elle lance des messages sur les bienfaits d’une alimentation saine, écologique sans pour autant oublier ou négliger les saveurs et les délices de la cuisine, le plaisir des papilles, la dégustation et le partage convivial autour d’un repas, selon le «soatoavina malagasy».
C.R
Imprimer
