Iavoloha Menu à 70 000 Ar. le plat pour 2 250 invités
Le président de la République, Hery Rajaonarimampianina, a invité 2 250 personnes lors du traditionnel déjeuner à l’occasion de la fête nationale, au palais d’État d’Iavoloha.
Cette fois-ci, l’hôtel Colbert a été chargé du décor des tables ainsi que de la préparation du menu. Les dépenses engagées pour cette grande réception sont prises en charge par la Présidence. L’addition est évaluée à 70 000 Ariary par personne, si l’on se réfère aux explications de Eric Koller, directeur général de l’hôtel Colbert. Si on fait le calcul, la totalité des dépenses avoisine les 157.500. 000 d’Ariary.
Les invités ont pu admirer les décorations des tables inspirées des plus grands chefs étoilés. Pour le menu, la gastronomie malgache a été à l’honneur. «Le menu proposé est le suivant : terrine de foie gras à la vanille de Madagascar, médaillon de volaille au champignon de l’île, terrine de zébu au poivre vert de Madagascar, comme entrées. Pour le plat de résistance, du riz rouge et blanc accompagné de «hen’omby ritra» et de «vorontsiloza ritra» avec achard de tomate. Pour le dessert, biscuit, mousse de fraise et koba. Le tout est servi à l’assiette », a précisé Eric Koller.
Les invités se sont dits satisfaits de cette première célébration de la fête nationale sous la 4ème République, dirigée par Hery Rajaonarimampianina.
Vola R
