Bovidés : Deux entreprises autorisées à exporter de la viande
Madagascar exporte des produits alimentaires, outre les produits de rente habituels. Il en est ainsi de la viande de zébus. Force est de constater que le cheptel bovin fait partie des richesses malgaches.
Deux entreprises seulement, jusqu’ici, détiennent l’autorisation d’exporter de la viande. Parmi elles, figure Dago Trade, sise à Vontovorona, qui exporte des viandes par voie maritime à destination du Vietnam.
Plusieurs conditions sont requises pour que les bovidés puissent passer à l’abattoir.
Une fois que des bovidés arrivent, trois différentes entités vérifient les différents documents et les confrontent à la Fiche Individuelle de Bovin (FIB). Gendarmerie, vétérinaire désigné par le Ministère et la société exportatrice constituent les pierres angulaires qui s’assurent de la régularité et de la traçabilité des bovidés et que la procédure se fasse conformément aux normes exigées.
Dès qu’une anomalie ou une irrégularité quelconque est relevée au niveau des FIB, le bovidé est remis aux éléments de la Gendarmerie et non à son propriétaire. Il y a quelques jours, le Colonel Serge Gelle, commandant de la Circonscription de la Gendarmerie Nationale de Fianarantsoa, a précisé que les bœufs d’origine douteuse sont actuellement placés en fourrière.
Si le problème du bovidé présenté à l’abattoir est relatif à des questions sanitaires, c’est au vétérinaire de décider et de prendre ses responsabilités.
Depuis le mois de Février 2014 où Dago Trade est opérationnel, trois irrégularités ont été constatées et les affaires qui s’y rapportent se trouvent actuellement entre les mains des responsables de la Gendarmerie. Il arrive en effet que le nombre de bovidés inscrits dans les documents ne correspondent pas à l’effectif physique des bovidés qui arrivent à l’abattoir, ou encore que les indications marquées sur les oreilles des bovidés ne sont pas les mêmes.
5 ou 6 fournisseurs sont autorisés à approvisionner Dago Trade de Vontovorona. Les bovidés proviennent de Tsiroanomandidy, d’Andramasina et de Morondava, selon les explications apportées par Nary Razafindrambao, Directeur Général de l’entreprise. Environ 60 bovidés par jour y sont abattus.
A noter que 2% des valeurs d’exportation sont prélevées à titre de redevances pour contribuer au Fonds de l’Elevage (FEL).
Les viandes exportées sont de deux sortes : les viandes cuites d’une part et les viandes crues d’autre part, avec une proportion plus élevée pour ces dernières. Les parties de viande, qui ne sont pas destinées à l’exportation, tels que les abats et les pieds, sont bradées aux employés. La peau et les cornes des bovidés, pour leur part, ont déjà des preneurs.
A noter que les employés de Dago Trade sont des jeunes de Vontovorona et de ses environs.
C.R
