Viande de bœuf : Une pénurie est à craindre
Une pénurie de viande de bovidé est à craindre, prochainement. Ces derniers temps, certains étals de bouchers sont même dégarnis. Germain, un boucher d’Analakely, précise que cette pénurie résulte du problème du prix et d’approvisionnement. Le premier accuse une fluctuation, tandis que le second subit une irrégularité.
Ces propos ont été corroborés par Tojo, autre boucher d’Analakely, qui affirme que la viande bovine est en crise en raison de l’exportation vers la Chine, selon ses estimations. Les abats, tels que le foie de zébu, sont vendus à 10.000 Ariary le kg, la «langue» à 14.000 Ariary. La viande, elle, se vend à 8.400 Ariary le kilo. Le kilo du filet de zébu atteint même les 13.000 Ariary.
De nombreux consommateurs ont indiqué qu’ils sont obligés de réduire leur consommation de viande bovine. Les avis sont partagés sur les causes de l’insuffisance de l’offre par rapport à la demande, entrainant la hausse des prix. Certains prétendent que cela remonte depuis l’opération Fahalemana. D’autres appréhendent une pénurie plus grave avec la mise en veilleuse annoncée des marchés de zébu de Tsiroanomandidy, d’Ambositra, de Mandoto et de Mahitsy en guise de solidarité aux Antandroy qui ont perdu la vie durant les actions menées par les Forces de l’ordre.
C.R
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