JICA : Recettes de 47 plats revisités pour les Malgaches
L’agence de coopération japonaise (JICA) a procédé à la présentation d’un livret de recettes contenant 47 plats revisités et adaptés au contexte local, qui a été remis au ministère de la Santé Publique et l’Office Nationale de Nutrition (ONN). Il ressort, à l’occasion de la cérémonie de remise, qui s’est déroulée hier à l‘hôtel Ibis, que ce livret, bénéficiera aux femmes enceintes, aux nouveau-nés et aux familles, surtout celles dans les zones rurales. Il sera mis au profit des agents communautaires et des agents de santé, chargés des sensibilisations sur la nutrition. La diversification alimentaire, négligée par les ménages, assure pourtant l’apport complet en éléments nutritifs. C’est une méthode préventive efficace contre la fatigue et les maladies. Elle permet une meilleure productivité, moteur de tout développement économique d’un pays.
Le livret de recettes nutritives, fruit des activités des volontaires japonais JOCV de la JICA, servira aux agents communautaires à introduire auprès des ménages ruraux des plats nutritifs et diversifiés pour permettre une meilleure diversification alimentaire. Toutes les recettes proposées ont été pré-testées maintes fois, en collaboration étroite avec les ménages locaux. Certains plats sont revisités. A l’instar des gâteaux fabriqués à partir de variantes au «ravintoto» (feuille de manioc pilée). Le livret traite également des entrées, des plats de résistance et des desserts.
Conçu avec les spécialistes de la nutrition du Ministère de la Santé et de l’ONN, l’œuvre a obtenu la validation des entités concernées. Il rappelle les messages de base en santé et nutrition des enfants et des femmes comme l’alimentation des nouveau-nés. Les recettes sont particulièrement adaptées pour optimiser l’alimentation des 1000 premiers jours, qui va de la conception aux deux ans de l’enfant. Elles conviennent également aux femmes enceintes et allaitantes.
L.R
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