Les crevettes de Madagascar sont très appréciées par les consommateurs du monde entier pour leur qualité exceptionnelle. Le groupe Unima est un pionnier de cette filière.
Unima produit et exporte annuellement 5.000 tonnes de crevettes, selon les précisions apportées par son directeur général adjoint, Jean Christophe Saulay en marge de la présentation de l’exposition « Madagascar, arts de la grande île », le groupe Unima étant mécène de cet événement. Avec ses 2.500 collaborateurs permanents, la société enregistre un chiffre d’affaires consolidé de 80 millions d’euros.
Si auparavant l’exportation était essentiellement tournée vers l’Europe, actuellement les crevettes de Madagascar sont de plus en plus prisées aux États-Unis, en Chine mais aussi au Japon. Les crevettes de Madagascar sont les seules au monde qui bénéficient du « Label rouge », un label prestigieux décerné aux produits de qualité gustative avec des conditions de production respectueuses de l’environnement.
Ce qui distingue particulièrement le groupe Unima, c’est qu’elle a opté pour une aquaculture douce avec un modèle d’élevage à faible densité lui permettant de garantir une production durable de crevettes de haute qualité. Les crevettes grandissent à leur aise, dans des conditions proches de leur milieu d’origine, ce qui leur confère une saveur et une texture incomparables et leur permet d’atteindre une grande taille. Unima prépare actuellement sa campagne de Noël. Les crevettes sont devenues un produit de luxe consommé au cours des festins, à l’image des huitres et du foie gras.
Acteur engagé depuis toujours, Unima entend préserver les environnements naturels de Madagascar et veiller au dévelop-
pement communautaire dans le respect des traditions et des coutumes des communautés villageoises. Fort de cet engagement, Unima a décidé de soutenir l’initiative du Musée Quai Branly Jacques Chirac, qui célèbre et donne à connaître, de façon exceptionnelle, les Arts de la Grande Ile.
C.R
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