Santé : 60% des patients victimes d’intoxication alimentaire

« 60% des patients reçus en consultation sont victimes d’intoxication alimentaire » a révélé un généraliste opérant auprès d’un cabinet privé de la capitale le week-end dernier. Ils ont consommé des repas à base d’huile de mauvaise qualité ou réutilisée, qui auraient causé leur empoisonnement. Ce médecin déconseille fortement de manger des aliments cuits à base d’huile de friture.
Avec la flambée actuelle des prix de ce produit sur le marché, de nombreux commerçants peu scrupuleux ont tendance à réutiliser plusieurs fois l’huile de friture. Une pratique certes économique mais qui représente cependant un réel danger pour la santé. Selon ce même praticien, il importe de préparer ses propres mets à la maison pour des raisons d’hygiène alimentaire.
Depuis quelques mois, l’huile alimentaire a enregistré une certaine hausse de prix. Le litre de l’huile en vrac s’acquiert à plus de 8 000 ariary sur le marché local contre 7 000 ariary auparavant. L’huile de table importée commercialisée dans les grandes surfaces peut quant à elle atteindre jusqu’à 12 000 ariary, en fonction des marques. L’huile alimentaire est tout simplement devenue un véritable produit de luxe pour les ménages malgaches. Des pourparlers ont déjà eu lieu entre les importateurs et le ministère de tutelle afin de juguler ce prix mais la rencontre n’a visiblement pas été fructueuse.
L.R
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