Cacao : Une production de 6.000 T par an pour Madagascar

Cacao : Une production de 6.000 T par an pour Madagascar

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Ambanja abritera à partir d’aujourd’hui et pour trois jours, une foire économique intitulé « Sorogno-cacao ». Elle vise à renforcer et à développer les secteurs agro-alimentaires, socio-écono- miques, touristiques et culturels de Sambirano. Le but de cet événement est surtout d’encourager les partenaires techniques et financiers, malgaches et étrangers, à investir davantage dans ces secteurs.
Madagascar est un producteur mondial de cacao. C’est dans la vallée de Sambirano que la production est la plus abondante (avec 3 000 km² de terrain fertile). Les arbres-cacaoyers présents sont des arbres tropicaux qui peuvent atteindre jusqu’à 15 mètres de hauteur. Principalement, il existe trois espèces d’arbre cacaoyer dans les plantations. Le Forastero qui affiche 80 à 90 %, le Trinitario de 10 à 20 % et le Criollo de 1 à 5 % de la production de cacao dans le monde. Chaque année, Madagascar représente une production de 6 000 tonnes. En effet, la particularité de Madagascar dans la plantation de cacaoyer réside dans la présence de ces trois variétés. Ils ont un goût unique en matière de qualité par rapport aux autres. La Criollo est la plus recherchée sur le marché international pour son arome unique et sa faible amertume. Grâce à des efforts et à l’amélioration de la plantation, le cacao malgache a gagné le label Cacao Fine de l’Organisation internationale du Cacao.

Velo Ghislain

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