Mada Sakafo Festival : Promouvoir l’art culinaire malgache
Mariette Andrianjaka, véritable institution à Madagascar, fierté nationale, multi-titrée pour son génie et son savoir-faire du Sakafo Malagasy nous fait l’immense honneur de parrainer la première édition du Mada Sakafo Festival, premier festival entièrement dédié à la culture et aux arts culinaires du pays.
Mada Sakafo Festival est une grande première. Des mani- festations visant à promouvoir nos arts culinaires respectifs seront proposées à la population malgache et aux nombreux touristes présents les 11 et 12 décembre de cette année à Antananarivo. Evénement malgache par excellence, ce premier festival culinaire veut mettre en lumière la culture de chaque région : partage et échange; promotion des spécialités régionales, rassemblement des talents des 22 régions et du savoir-faire malagasy.
Le Mada Sakafo Festival, unique en son genre, innovant et fédérateur, se propose de mettre en valeur la diversité culinaire malagasy, un autre moyen de promouvoir le tourisme et ainsi faire connaître tous les trésors de l’Ile rouge.
Promouvoir la culture malagasy par l’art culinaire, certes, mais également sensibiliser la population sur les enjeux écologiques, constituent l’un des moteurs de notre festival, en particulier le combat que nous devons tous mener contre la déforestation et la préservation de notre écosystème, a indiqué Nathalie Fargeaud au cours d’une rencontre avec la presse qui s’est tenue au Colbert.
Une brochette de chefs
Fondé par Mourad Bebbouche et dirigé en tandem avec Nathalie Fargeaud, Mada Sakafo Festival se veut être le Festival de la promotion du savoir-faire culinaire malgache, mais des spécialistes d’arts culinaires étrangers seront également au rendez-vous. Il y aura, entre autres, la participation du grand chef-pâtissier Sébastien De Sousa Franco-Portugais, formé par le plus grand Maître Français Christophe Felder au sein du prestigieux palace parisien Le Crillon. L’idée sera de revisiter les grands standards de la pâtisserie française à la sauce malagasy. Seront également présents le Chef Lala Herimany Rasolofoma-nana qui fera découvrir ses nouvelles créations, sans oublier la nouvelle génération des chefs à Madagascar qui seront valorisés sous l’œil protecteur et bienveillant de chef Mariette. Ce seront les produits bios du pays qui seront utilisés à cette occasion.
Les organisateurs avancent qu’ils travaillent déjà sur le grand rendez-vous qui attend notre pays en 2016, à savoir l’organisation du XVIè sommet de la Francophonie, occasion rêvée pour faire découvrir à plus de cinquante nations notre patrimoine culinaire et ainsi permettre de populariser le savoir-faire malagasy.
C.R
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