Viande de bœuf et de porc : Le kilo à 12.000 Ariary

Viande de bœuf et de porc : Le kilo à 12.000 Ariary

De nombreuses activités sont associées à la filière viande dont les restaurateurs, les commerçants détaillants et tant d’autres. Outre les légumes, les prix de la viande de bœuf et de porc ont connu une hausse notable.

A ce rythme, la viande de bœuf va devenir une denrée de luxe ! Son prix n’est plus à la portée de toutes les bourses. Le kilo de viande de zébu dépasse désormais la barre des 10.000 Ariary. Si auparavant, la viande de porc coûtait plus cher que la viande de bœuf, depuis les fêtes de fin d’année, elles sont au même prix. Sur les étals des pavillons d’Analakely, les prix affichés sont les mêmes pour la viande de porc et de bœuf, 12 000 Ar le kilo pour la viande avec os et 14 000 Ar pour la viande désossée, la viande hachée est à 13 000 Ar le kilo.
Le prix a toujours connu une augmentation plus ou moins régulière ces dernières années, mais cette hausse a été particulièrement significative depuis 2016.
La hausse de prix des provendes destinées à l’alimentation des porcs, ainsi que celle des frais de transport expliquent cette hausse notable de prix de la viande, d’après un boucher d’Analakely.
Les consommateurs ne sont pas les seuls à se plaindre de cette cherté de la vie. Les bouchers, eux aussi, se prétendent en être les premières victimes. «Si auparavant nous écoulions plus de 30kg de viande par jour, aujourd’hui, c’est à peine si on arrive à en vendre la moitié», se plaint notre boucher.
Face à cette flambée qui n’est pas près de s’estomper, les changements dans les habitudes alimentaires des ménages ne font que s’accentuer.

Jemima R

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