Week-end pascal : Les conseils d’un médecin

« Les aliments périmés, décomposés, dégageant une mauvaise odeur, ou dans des boites de conserve rouillées… sont à bannir pour éviter l’intoxication alimentaire. Par ailleurs, une bonne hygiène des mains, des ustensiles et de l’eau utilisée est indispensable durant la préparation des repas », recommande le Dr Fidy Bariniaina en cette veille des fêtes de Pâques. Il recommande fermement de ne pas laisser à portée de main ou ranger dans la cuisine les insecticides.
En cette période de fêtes où la mayonnaise est un produit très prisé pour agrémenter les repas, les médecins mettent en garde contre la mayonnaise frelatée. Utilisez des œufs frais et de l’huile saine et montez la mayonnaise dans un endroit à température ambiante. La conserver au réfrigérateur si elle n’est pas immédiatement consommée. A l’air libre, la conservation se limite à quelques heures et ne doit pas dépasser 24h dans un réfrigérateur, selon un guide publié l’an dernier par le ministère de la santé publique.
Par ailleurs, en cette intersaison où l’alternance de la chaleur et du froid favorise les maladies respiratoires, la transmission des agents pathogènes, d’une personne à une autre, peut se faire par voie orale. Il faut donc redoubler de vigilance, d’autant que le coronavirus est plus actif en période de froid.
La bronchiolite est également une maladie qui affecte en ce moment de nombreux enfants. Le médecin préconise aux parents d’emmener l’enfant en consultation dès les premiers signes de difficultés respiratoires. Pour les nourrissons, changez la couche dès qu’elle est humide et ne pas oublier d’aérer de temps en temps la chambre.

C.R

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